Nutricionista esclarece os principais pontos sobre o assunto e dá dicas de como consumir proteína de forma adequada
A proteína é essencial para a saúde, a força e a longevidade. No entanto, muitas informações circulam sobre esse nutriente, gerando dúvidas: é melhor consumir apenas fontes vegetais? Whey protein sobrecarrega os rins? O colágeno pode substituir outras proteínas na dieta? Para esclarecer essas questões, a nutricionista, pesquisadora científica e coordenadora da pós-graduação Nutrição de Excelência, Aline Quissak, preparou um manual básico com tudo o que você precisa saber sobre proteínas e como consumi-las corretamente.
O que é a proteína?
Segundo a especialista, a proteína é um macronutriente essencial composto por aminoácidos que são fundamentais para a estrutura e o funcionamento do organismo. “Ela participa da formação de músculos, enzimas, hormônios e anticorpos, sendo crucial para o crescimento, manutenção e reparação dos tecidos. Estudos indicam que uma ingestão adequada de proteína contribui para o controle da saciedade, regulação metabólica e preservação da massa magra”, explica.