Dia de cozinha: Macaron !

Nesta semana a prova desafiadora do Masterchef Brasil foi fazer Macaron. A Richester, marca da M.Dias Branco, ensina como fazer a saborosa sobremesa. 

Além disso, essa delícia de doce é uma ótima opção para servir em comemorações especiais ou até mesmo dar aos convidados como lembrancinha. Um charme!

Esta receita rende 30 porções, então qualquer pessoa pode fazer para os amigos sem medo de errar!

Veja abaixo o passo a passo e tente bancar o chef francês. Preparados? 

Ingredientes

Parte 1:

- 225g de Açúcar cristal

- 60ml de Água 

- 75g Clara de ovos

Parte 2:

- 75g Clara de ovos

- 250g de Açúcar de confeiteiro

- 250g de Amêndoas em pó

- 100g de Biscoito recheado Amori Morango Richester

Modo de preparo:

Parte 1

1.Faça o Merengue: em uma panela misture a água e o açúcar e leve ao fogo até que atinja a temperatura de 120°C.
2. Quando atingir a temperatura de 110ºC, coloque, em paralelo, as claras para bater.
3. Assim que a panela chegar a 120°C, derrame essa mistura sobre as claras deixe batendo até que fique completamente frio.

Parte 2

1.Junte as claras com o açúcar de confeiteiro, o biscoito e as amêndoas em pó, com 1/3 do merengue e leve para bater novamente para misturar.

2. Desligue a batedeira e misture o restante do merengue levemente com uma espátula. Coloque esse conteúdo em um saco de confeitar e faça pequenas esferas no tapete de silicone e leve para assar por 25min a 120°C.

3.Recheie com o doce de leite de sua preferência e pedaços de biscoito Amori Morango dentro e nas laterais.

Tempo de preparo: 3h

Rendimento: 30 unidades