Sem Desperdício!: Dia de cozinha: Escalopes com Creme de Palmito

Eu recebi essa receita por e-mail como dica de prato para preparar especialmente para o Dia dos Namorados. Como em casa todo mundo é apaixonado por palmito, não pensei meia vez e corri pra cozinha!

Não fiz no dia dos namorados, fiz em um jantar de família comum durante a semana e amei! Por isso trouxe especialmente pra vocês. Confira!

Escalopes com Creme de Palmito

Ingredientes

600 gramas de filé mignon cortada em bifes finos
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
300 gramas de palmito cortado em cubos pequenos
1 xícara de água fervente
meia Xícara de maionese HELLMANN'S
2 colheres (chá) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com o sal. Reserve.

2. Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro) aqueça metade do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado. Retire e coloque em uma travessa. Cubra para não esfriar e reserve.

3. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo, junte o palmito e refogue por 2 minutos.

4. Coloque a água e cozinhe por mais 5 minutos ou até reduzir um pouco o líquido.

5. Acrescente a maionese HELLMANN’S, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

6. Adicione o manjericão e misture.

7. Cubra a carne reservada com o molho. Sirva em seguida.