Dia de cozinha: carne louca para a festa julina

Os meses de junho/julho são marcado pelos tradicionais festejos de São João, com comidas típicas, fogueiras e quadrilhas. Para deixar a festa ainda mais gostosa, confira essa deliciosa receita de carne louca!

Carne Louca

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo 
• 800 gramas de cupim ou músculo
• 1 cubo de caldo de bacon ARISCO
• 1 litro de água fervente
• 1 colher (sopa) margarina ou manteiga
• 1 cebola média fatiada
• 3 dentes de alho picado
• 1 cenoura média fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 2 tomates cortados em cubos grandes
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1 folha de louro
• 1 pacote de ARISCO tempera mais vermelho

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne por 10 minutos ou até dourar.
2. Dissolva os cubos de caldo de bacon Arisco na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.
3. Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela. Retire a carne, guarde o caldo, desfie e reserve.
4. Em uma outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue todos os vegetais até que doure bem, adicione o extrato, cheiro verde, louro e o ARISCO Tempera Mais.
5. Finalize adicionando a carne desfiada e depois que ela incorporar a refoga, agregue um pouco de caldo e cozinhe por mais 10 minuto.
6. Sirva em seguida com o acompanhamento que desejar.

Rendimento: 16 Porções
Tempo de preparo: 1 hora